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"Die große Weinschule" im April/Mai 2017 in Ulm und Ravensburg

Termine: 

Ulm: 6./13./20./27. November

Ravensburg: 8./15./22./29. November

jeweils um 19 Uhr, Abschlussabend nach Vereinbarung

Veranstaltungsort: 

Ulm:Familien - Bildungs - Stätte in Ulm (Fischerviertel, Sattlergasse 6)

Ravensburg: Weinstudio Geiger, Altdorfer Str. 16, RV-Berg

Kosten: 210 € pro Person inkl. 6 Weine pro Abend und umfangreichem Lehrmaterial

Teil 1: Wie entsteht Wein? Die Teilnehmer lernen elementare und wichtige Grundkenntnisse zum Thema Weinproduktion und Önologie, die „Grammatik des Weines“.

 Teil 2: Die Technik der professionellen Weinverkostung. Optische, geruchliche, geschmackliche Untersuchung eines Weines, Geschmacks- und Geruchsschulung, Nutzung eines beschreibenden Degustationsblattes, Weinvokabular, Beurteilungskriterien.

Teil 3: Allgemeines Weinwissen. Praktische Tipps zum Thema Wein, Service, Alterungspotenzial eines Weines, Lagerung, Weinfehler, Korkfehler, die richtige Weinwahl im Restaurant, Einkaufstipps, Bewertungen der Weinführer usw.

 Teil 4: Essen und Wein. Warum und weshalb werden gewisse Speisen/Soßen/ Zutaten mit bestimmten Weinen kombiniert? Erläuterung eines für jeden nutzbaren Systems.

Abschlussabend: 4-Gang Gourmet Menü in einem Restaurant (Teilnahme nicht verpflichtend)